|
|
Tomaten Met Eieren In De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
vier flinke tomatenvier eiereningredienten voor de kerrysaus4 dl water40 g bloem40 g boter1 bouillonblokje1 stukje ui
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de tomaten schoon, wasch ze, snijd er een kapje af en hol ze voorzichtig uit.bestrooi ze van binnen met wat peper en zout. Leg ze in een vuurvaste schotel en breek in iedere tomaat een ei,dat natuurlijk ook gedeeltelijk in den schotel komt. Schuif den schotel hoog in den kouden oven en laat de eieren stollen met volle bovenwarmte, gedurende ongeveer 20 minuten;daarna nog ongeveer 10 minuten stroomloos. Haal dan den schotel uit den oven en bedek de tomaten met een kerrysaus, die men op de volgende wijze bereidt:
Fruit het gesnipperde uitje met de kerry in de boter licht bruin gedurende ongeveer 15 minuten bij den op een na hoogsten schakelstand. Voeg de bloem toe,roer dit samen glad en voeg het water toe, waarin het bouillonblokje is opgelost. Laat de saus bij den hoogsten schakelstand aan de kook komen en laat ze dan een paar minuten doorkoken, op den uitgeschakelde kookplaat, giet ze dan door een zeef over de tomaten.
|
|
|